花淡菜/新宿　Hanatansai Shinjuku, Tokyo Jul., 2002　188 PHOTO:Shin Photo Work 旬の食材と魚が美味しい女性に人気の店。赤茶色の煤矢竹をメインの素材にして、楮（こうぞ／和紙の原料）の繊維を使った内照する手漉き和紙に包まれたテーブル席。楮の繊維を挟み込んだスクリーンで仕切られたカウンタ−席など居心地の良い空間になっている。